花山椒

今年も丹波篠山の契約農家から花山椒が入荷しました！

丹波篠山の花山椒は京市場で最高の評価を受けています。とても希少な丹波篠山の花山椒、今年はかまくら和久で独り占めさせていただけるようで、有難い限りで御座います。
期間限定の春の素材、どのように調理されるのか我々スタッフもとても楽しみです。

丹波篠山の奥深く・山椒の里の後川地区で、毎年桜の花が散るころにひっそりと咲き始める花山椒はあの実山椒よりも収穫期間の短い、とても貴重な山の恵みです。かつて将軍家に献上されていた後川山椒。先祖代々の味わいを、今もなお伝承し、和久で提供させて頂きます。
期間、数が限られてる食材になりますので、ご予約の際に「花山椒が食べたい！」とおっしゃっていただけますとより確実にご用意させていただくことが可能でございます。この機会に是非お召し上がりください。

ご予約はこちらより↓
かまくら和久
0476-38-8200