金目鯛

2026.10.5

アスパラガスと自家製からすみ

アスパラガスのおかき揚げ 味噌でつけて3年熟成させたからすみと一緒にお召し上がり…

2026.9.21

鱧

もうすぐ夏も終わりますね、今夏の鱧料理です。 少しずつ秋メニューになってまいりま…

2026.9.7

金目鯛

三浦の金目鯛。 身と皮の間に白い層が見えますがこれが金目鯛の脂です。 多すぎず少…

2026.8.31

鮎

シェフの出身地が長野県ということもあり鮎は天竜川から生きたまま届きます&#x1f…

2026.8.24

鱧

佐島の鱧🐟 湯引きにしてご用意いたします‼︎

2026.8.18

お持ち帰り鰻弁当鰻棒鮨

鰻の棒鮨、一口で幸せ広がる美味しさです。 鰻弁当同様お持ち帰りもできます&#x2…