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2021.6.18
鰻が美味しい季節になりました。
実はとても評判がいいのが鰻のかば焼き。鹿児島さんの鰻、当店オリジナルのタレ、炭の火入れ加減、この3つが肝です!
いよいよ、緊急事態宣言も空けますね。
安心して寛げるように、人数を制限して営業していきます。
鎌倉での、ランチ、ディナー、カウンター、個室、ご予約お待ちしております。
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2024.7.9
鮎
長時間焼いていることで水分が抜け、旨みが凝縮されます!
2024.7.5
お椀
おこぜはその日ギリギリに神経締めをし、綺麗に血抜きをしているためふわふわな食感に…
2024.6.28
今年も天竜川より鮎が届きました!
2024.6.22
冷たいデザート
胡麻豆腐です。 黒蜜とじゅんさいを添えています!
2024.6.15
茶碗蒸し
毛蟹の餡をかけ、下には炙ったホッキ貝忍ばせています‼︎
2024.6.10
おこぜは毎日昼過ぎに神経締めをし綺麗に血抜きをしている為、身がふわふわで美味しい…