2020.1.25

鰆について

【鰆の藁焼き】 魚へんに春と書いて鰆（さわら）。 その漢字とは裏腹に、関東では実…

2019.11.19

大間の鮪

大間の鮪入りました。大間鮪の旬は8月から1月。特に水温が低くなる秋から冬にかけて…

2019.6.11

琵琶湖の稚鮎

季節は初夏、いや梅雨。紫陽花が綺麗な時期になりました。二十四節気では芒種、稲など…

2018.3.30

新メニュー

昨日、4月メニューの試食会を行いました！ 今回も旬の食材をふんだんに使用し、春ら…

2018.3.18

本日ランチのお刺身とお椀です！

お刺身は千葉県勝浦産の金目鯛です。 こちら非常に脂が乗っており、一口味わえば大ト…

2018.3.16

【ついにあの方からのお魚が・・】

先日アップした、あの方からのこだわり抜いたお魚がついにかまくら和久に届きました！…

2018.1.11

新メニュー

新年が始まり、二十四節気では小寒となり、暦の上では冬の寒さが一番厳しい時期となり…

2017.6.13

結納・顔合わせに最適です！

【ROYAL BLUE TEA湘南ラベル】 大変ありがたいことに、結婚の際の結納…