2019.1.6
唐墨
今年の唐墨です。
唐墨は、仕込む工程の中で天日干しで乾燥させます。つまりその土地の空気の中で作られるということです。
鎌倉由比ガ浜の空気で作られた唐墨、やはり美味しいです！是非味わいにいらして下さい。
夜のコースでお出ししております。また、唐墨に合う日本酒もご用意しておりますので、日本酒とのマリアージュもお薦めです！
ちなみに元々唐墨は、ギリシャやエジプトで作られたそうです。イタリアのサルデーニャ島も有名ですよね。日本には安土桃山時代に明から長崎に伝わったと言われているそうです。歴史を知ると益々美味しく感じますね！
ご予約はこちらから
かまくら和久
0467-38-8200
http://kamakurawaku.com/reserve/
（営業時間中のピーク時はお電話に出られない時がございます。WEBからですと、定休日も含めて極力対応させて頂いております。）
