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2018.10.9

黒大豆枝豆

今年も待ちに待ったこの季節がやって参りました!
10月12日に黒豆の産地で知られる兵庫県丹波篠山産の黒大豆枝豆の第一弾が入荷することが決まりました!沢山のファンがいるほど人気の丹波篠山の黒豆、是非この機会にかまくら和久でお楽しみください!

お正月のおせち料理に重宝される黒大豆の高級品(丹波黒)が成熟して黒豆になる前の青く若い枝豆が、丹波黒枝豆の“若さや”です。
なぜ黒豆の産地が篠山なのか、それは篠山の風土に関係がございます。篠山市は盆地で寒暖差が大きく、晩秋には早朝に「丹波霧」と呼ばれる濃い霧が発生するのですが、それが黒豆の栽培に適しているそうです。更に、土が粘土質で栄養分を豊富に含んでおり、黒豆にとって最適な環境が最高の味を生み出しているのです。
当店では、肥料にこだわり真心込めて育てている丹波篠山の契約農家のFarm Hatano さんより直送でいただいております。約2週間限定のプレミアムの枝豆、是非ご賞味ください。

週末は混み合いますので、お早目のご予約をお勧めします。
かまくら和久
0467-38-8200

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