2018.3.18
本日ランチのお刺身とお椀です!
お刺身は千葉県勝浦産の金目鯛です。
こちら非常に脂が乗っており、一口味わえば大トロのような旨味と、
溶ろけるような食感。甘く上品で高級な味わいが口の中に広がります。
お椀は春の代名詞の若竹椀になります。
若竹の「若」はワカメで三浦半島で採れた新鮮な生ワカメ、
「竹」はタケノコで、こちらは鹿児島産直送の品を使用。
これらに香り高い鰹節と、上品な味わいの鮪節をふんだんに使った清汁を合わせます。
2種類の新芽と出汁を使った若竹椀は、春を代表するメニューで、春の香りを届けてくれます。
金目鯛は今の時期が美味しいのと、若竹椀は3月一杯でメニュー変更予定となりすので、ランチから贅沢に召しあがれるのがいまだけとなります。
是非、旬を逃さぬよう、お早めにご来店下さいませ。
また、本日も顔合わせの下見で1組ご来店いただきました。
これからの季節、誕生日や記念日などのお祝い事が増えてきます。
個室のご利用につきましては早々にご相談くださいませ。